|
|
الإهداءات |
|
|
|||||||
| ♫ıl عزف المطبخ المأكولآت ıl♫ ┘¬»[ اكلات شعبيه - كبسات - معجنات - حلويات - وكل مايختص بمطبخك سيدتي ! |
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
 |
|
#1
12-05-2022, 08:13 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
الحبه الحمراء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشحالكن بنات اعتبروا هذا نداء لكل وحده عندها خبره في خلطات النفاس اللي اتكون المربية وايد محتاجتها خاصة حق اللي ساكنه بعيد عن اهلها و اهل زوجها ،، فياريت من كل وحده تعرف المقادير اتحطلنا الطريقة أو امها تعرف تسألها وبعد اتفيدنا وتاخذ اجر في المربيات ، لانهن الصراحة صدق يتعبن ونا عندي طرق للحبة الحمره بحطها الحين: الحريروووه تقدم الحريرووة أو حبت الحمراء للمرأة بعد الولادة مباشرتا وللضيوف المباركين بالمولود وهي عادة إمارتيه وكذلك أثناء فترة النفاس فالحبة الحمراء تحرك الدوره الدمويه وتعرق ومفيده للمراة اوان الولاده لاحتوائها على انواع البهارات المذكوره وايضا يجهزونها خفيفه بالماء وايضا بالبيض واخرى بالكستر وممكن اضافة الفستق واللوز اختياري يكون مفلق الخ واعرض لكم الطريقة المرغوبه للاكثريه ملاحظة: ولا تشربها الحامل لأنها تسقط الجنين كذلك تقدم للطفل الرضيع المغرب حتى ينام مع الرضاعة الطبيعية فقط مع ماء وسكر وبعد الأربعين تضاف لحبة الحمرا تمرة مذابة ومصفاة ويقدم للطفل كذلك الساقو يضاف الى الحليب بعد مرور ثلاث شهور من عمر الطفل تعددت الطرق في صنعها وتبقى الطريقة القديمة الأفضل من سماتها كثرة البهارات فيها مثل الجرفة (القرفة) و المسحوق المسمار و الفلفل الأسود و الهيل والزعفران من أنواعها: الحبة الحمرا بالحليب الحبة الحمرا بالكستر اليكم الطريقة التقليدية: المقادير: فنجان حبة الحمراء مغسول ومنقوع في الماء 2 كوب ماء أو حليب سائل (ممكن الزيادة في حال الحاجة) 2 ملعقة طعام دهن أو حسب الرغبة) فنجان سكر أو (حسب الرغبة) 2 ملعقة طعام طحين 1/2 ملعقة صغيره من ( الهيل – الجرفة _ الفلفل الأسود ) فنجان من منقوع الزعفران وما ورد الطريقة: * بعد نقع الحبة الحمراء نضيف اليها ( الماء أو الحليب الطازج) حسب الرغبة بالاضافة الى البهارات المذكورة وتترك جانبا. * في قدر على النار نضع الدهن + الطحين ونحمسة حتى تطلع ريحة الطحين * نضيف خليط الحبة الحمراء و البهارات والماء على الطحين * نتركة على النار حتى يغلي قليلا ومن ثم نضيف منقوع الزعفران * يترك المدة 3 دقائق ثم يصب ويقدم ساخنا….. الطريقة الثانية بالكستر: المقادير: فنجان حبة الحمراء 5 ملاعق طعام حليب نيدو 2 ملعقة طعام كستر بودره 2 كوب ماء أوأكثر (حسب الحاجة) فنجان سكر (حسب الرغبة) فنجان ما ورد مع زعفران الطريقة: * نغسل الحبة الحمراء وننقعها في الماء لمدة 1/2 ساعة * في جدر على النار نحط ( الماء + الحليب البودره + السكر + الكستر ) مع التقليب المستمر حتى يبدء في الالغليان * نضيف الحبة الحمراء الى المزيج * من ثم نضيف ماء الورد مع الزعفران ونتركه قليل على النار ويقدم ساخن ملاحظة: هذي مقادير قليلة من المكونات ممكن الزيادةالى الضعف وهذي مقادير ثانية منقولة من احدى الأخوات وبمقادير أكثر المقادير: كوب حبة الحمراء نصف كوب طحين لتر حليب طازج او اكثر حسب الحاجه او ماء فقط اختياري ملعقتين صغيرتين قرفه ملعقه زنجبيل ملعقتين هال ملعقه زعفران نصف ملعقه فلفل اسود نصف ملعقه قرنفل مسمار كوب أو اكثر سكر حسب الذوق وممكن من غير سكر و ان تحلى بالعسل كوب سمن الطريقة نغسل حبة الحمراء ونسقطها في الحليب او الماء زائد جميع البهارات نحظر قدر نضعه على النار نضع السمن والدقيق نقلب حتى يكون بني فاتح نضيف الحليب وحبة الحمراء السابقة الذكر على الدقيق والسمن ونقلب ثم نضيف السكر حسب الحاجه سنلاحظ ان حبة الحمراء تتشرب لون السائل وتكون بمنظر مختلف ورائع اسكبيه في دله ترمس وقدميه في فناجيل الشاي ساخنا المصدر: ♪。♡ مملكة عزف الحروف。♡ ♪ hgpfi hgplvhx 
|
|
12-05-2022, 08:28 PM
|
#2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
   
|
يسلمو على روعة الطرح
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض العادي
