الهليون
إن الهليون الذي يحمل الاسم العلمي " Asparagus officinalis"، وهو عبارة عن مجموعة من أصناف من الخضروات تحت عائلة نبتة الهليون والذي يحتوي على 300 نوع من الهليون التي تنمو في جميع أنحاء العالم، إن الهليون معروف لدى الأوروبيين وغرب آسيا وجنوب أفريقيا، وهي عبارة عن كملة يونانية وتعني الساق أو الفسيلة، يوجد ثلاث أنواع للهليون الأخضر وهو أمريكي وبريطاني واللون الأرجواني الفرنسي والأبيض وهو الأسباني والهولندي، إن الأخضر هو الأكثر تعارفًا بينما الأبيض رقيق وصعب الحصاد ويعد الأرجواني صغير وله نكهة حلوة، إن الهليون الأرجواني عالي بالأنثوسيانين وهي الفايتوكيميائي الموجود في التوت، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن الفوائد الصحية للهليون الأرجواني. الفوائد الصحية للهليون الأرجواني
إن الهليون يعطي كمية قليلة من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم مثل الحديد والزنك والريبوفلافين، إلا ان الهليون مصدر رائع للفيتامين K وهو عنصر غذائي مهم في تخثير الدم وصحة العظام، ويحتوي بشكل كبير على حمض الفوليك وهو عنصر غذائي مهم لحمل صحي، وما يلي الفوائد الصحية للهليون الأرجواني يحتوي على مضادات الأكسدة
إن مضادات الأكسدة عبارة عن مركبات تحمي الخلايا من التأثير الضار للجذور الحرة والإجهاد التأكسدي، إن الإجهاد التأكسدي يؤدي إلى الشيخوخة والالتهابات المزمنة والعديد من الأمراض مثل السرطان، الهليون عبارة عن خضروات خضراء اللون وهو غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E وC وجلوتاثيون والعديد من الفلافينويد والبوليفينول، إن الهليون يحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد كيرسيتين والإيزورهامنين والكامبفيرول، حيث وجدوا بأن لهذه المركبات تأثير قد يساعد على خفض ضغط الدم وكمضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات والوقاية من السرطان في العديد من الدرسات البشرية والحيوانية والمخبرية، إن الهليون الأرجواني يحتوي على صبغة تدعى الأنثوسيانين حيث تعطي لهذا النوع من الخضار اللون أرجواني وله تأثير مضاد للأكسدة، إن أخذ الأنثوسيانين بشكل كبير قد أظهر قدرته على خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بسكتات قلبية وأمراض القلب وهي من الفوائد الصحية للهليون الأرجواني . يحتوي على حمض الفوليك
إن الهليون يحتوي بشكل كبير على حمض الفوليك والذي يعرف بفيتامين B9 إذ يعد هذ العنصر الغذائي ضروري في تطور الخلية، إن حمض الفوليك من العناصر الأساسية التي يحتاج لها الجسم من الغذاء ولا يستطيع انتاجه بنفس، ومهم خاصةً في الوقت الذي يكون فيه النمو سريع مثل الحمل وعند الرضع والأطفال، إن أخذ حمض الفوليك أثناء الحمل قد أظهر قدرته في منع خسارة الحمل ويحمي الجنين من أن ينمو الأنبوب العصبي بشكل غير طبيعي، إن الأشخاص الذين لا يأخذون ما يكفي من حمض الفوليك من النظام الغذائي قد يشعرون بالتعب والضعف نتيجة فقر الدم بسبب نقص حمض الفوليك، إن كوب من الهليون بما يقارب 134 غرام يعطي 17% من الأحتياج اليومي للبالغين من حمض الفوليك
الإهداءات
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
05-30-2023, 08:04 PM
الفوائد الصحية للهليون الأرجواني
العرض الشجري